Le Chemin Vers Ta Bouche

Ca déjà commancer, une mois avant, peut être plusieurs mois, peut être quelque semaines.

Notre rencontre était juste en train de ce construire.

Quelques échange, quelques degustations en form de bouche oreilles et ca c’est fait.

Le lieu, dates et prix de notre rendez-vous est mise en agenda.

Ca que tu ne sache pas, évidement, c’est que moi j’ai déjà rêvé de notre rencontre depuis très très longtemps. Des années.

En ce temps, soit l’hiver, soit l’été, en soleil ou la pluie, je te construit, une menu tout dans l’universe de ce moment. Ce que notre terre mere nous fournis.

En fait, c’est les gens que travails dans le chan. c’est eu qui respect la nature et travail avec bienveillance avec amour qui poussent des graines, depuis des mois, et qui soignes leur terre pour après avoir de produits vivante a me vendre.

C’est la.
Graine par graine.

J’observe, j’écris une menu, au moins une semaine avant le rendez vous.

L’air, l’endroit, l’ambience, le prix et la nature et notre chères producteurs et le destins de le gout de ton moment.

Je passe de journees, a faire des calcules, de visualisation de presentation de couleur, de gouts et de texture pour bien nourrir mon esprit créatif, ton ventre et le sense de la terre.

Quelque jours avant, la recherche commence.

Mercredi c’est direct chez la ferme, et aussi je passe cherche les graines et huiles, jeudi c’est les fleurs, les plantes et autres fruits que je ne trouve pas mercredi, et vendredi c’est les produits laitier, et poisson si besoin.

Je selections, je porte, je passe de temps a arranger.

Peut être je doit changer quelque details, si le temps ou la terre na plus de une fruit que j’avait prepare.

La veille, je passe souvent douze heures avec mes mains dans les pates. Je fait repose le pain, je commence a prepare des melanges d’epices, je prepare legume par legume.

Je prepare des graines ou sèche des choses dans le déshydrater bien en avance pour avoir assez de temps.

Ca c’est fait aussi quelques jours avant si il fait très humide, parce que ca prends plus de temps de déshydrater des choses.

Jour J. Jour de notre rencontre.

J’etait surement reveille depuis 7 heure de matin.

Les fragrance de la cuisine, commence tôt.

Je passe encore trois heures minimum pour prepare notre rendez vous.

Juste quelque minutes avant le chemin nous croise.

Illustration Lina Bou

Illustration Lina Bou

La vie en couleur, combination et installations de ingredients mets en positions sur l’assiette, pour que tu puisse voir leur vibration, et d’apprécier depuis le debut notre rendez vous.

Tu regarde, tu touche, tu met mon creation dans ta bouche.

Fini.

Ou pas.
Moi je passe au vaiselle.

Lina Bou